聚焦文化賦能、科技融合、渠道變革！未來(lái)茶發(fā)展趨勢(shì)論壇在杭州舉辦！
5月23日，"未來(lái)茶發(fā)展趨勢(shì)論壇"在第七屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)圓滿舉辦！本次活動(dòng)薈聚茶產(chǎn)區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者、茶企決策人以及跨界精英等多方代表人物，以"文化自信·生態(tài)重構(gòu)·智聯(lián)寰宇"為主題，共探茶產(chǎn)業(yè)破局路徑。
出席嘉賓
俞逸敏 浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員
肖偉群 安化縣政協(xié)副主席，茶產(chǎn)業(yè)鏈副鏈長(zhǎng)
王岳飛 浙江大學(xué)求是特聘教授/博導(dǎo)、浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、浙江省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)
吳錫端 中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、浙江大學(xué)茶葉研究所AI應(yīng)用中心主任
羅 蕓 盒馬(浙江)副總經(jīng)理、杭州市新零售協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)
洪青羽 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究與文化傳播中心助理研究員、經(jīng)濟(jì)團(tuán)隊(duì)博士后
賴(lài)曉東 茶行業(yè)媒體聯(lián)盟2024年輪值主席、《中國(guó)茶商業(yè)白皮書(shū)》總編輯、說(shuō)茶傳媒創(chuàng)始人兼CEO
周宗佑 福建泰美茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、福鼎白茶協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)
嚴(yán) 杰 杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司采購(gòu)中心食品部負(fù)責(zé)人
佤 力 天貓超市茗茶負(fù)責(zé)人
胡林英 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員
兆 濂 淘天集團(tuán)茶行業(yè)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)
肖 強(qiáng) 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員
馬玉平 青海省茶行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)
會(huì)上，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員俞逸敏首先發(fā)表講話。他表示，茶葉是浙江最具特色、最具優(yōu)勢(shì)的歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，多年來(lái)，浙江始終以“三茶統(tǒng)籌”為引領(lǐng)，持續(xù)鞏固領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。他強(qiáng)調(diào)，面對(duì)產(chǎn)業(yè)格局、消費(fèi)需求、技術(shù)變革三重挑戰(zhàn)，浙江確立三大發(fā)展路徑：文化引領(lǐng)方面，構(gòu)建"龍井茶+"品牌矩陣，推動(dòng)茶文化全鏈條出海；產(chǎn)業(yè)升級(jí)方面，打造多茶類(lèi)生產(chǎn)基地和精深加工園區(qū)，發(fā)展"茶園+"新業(yè)態(tài)；科技驅(qū)動(dòng)方面，推進(jìn)種業(yè)振興與數(shù)字化改造，開(kāi)發(fā)新式茶產(chǎn)品。通過(guò)政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)制定、成果轉(zhuǎn)化和品牌運(yùn)營(yíng)，著力構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)新生態(tài)體系，鞏固國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)全球茶業(yè)發(fā)展風(fēng)向標(biāo)。
安化縣政協(xié)副主席、茶產(chǎn)業(yè)鏈副鏈長(zhǎng)肖偉群在講話中闡述了安化縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三大戰(zhàn)略路徑。首先，強(qiáng)調(diào)守正創(chuàng)新，通過(guò)數(shù)字化手段保護(hù)非遺制茶技藝，在傳承千年茶脈的同時(shí)推動(dòng)傳統(tǒng)工藝的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化。其次，注重科技與人文協(xié)同，聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)突破茶樹(shù)良種選育等技術(shù)瓶頸，建設(shè)智慧茶園，并融入梅山文化打造茶旅融合項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)科技賦能與文化傳承的平衡。第三，堅(jiān)持生態(tài)共榮理念，推行“茶林共生”立體種植模式，構(gòu)建生態(tài)鏈，將茶園轉(zhuǎn)化為生態(tài)屏障，踐行綠色發(fā)展。他指出，茶產(chǎn)業(yè)承載著鄉(xiāng)村振興、文化自信與生態(tài)保護(hù)的多重使命，需多方協(xié)作開(kāi)拓新局。
主題演講
解碼行業(yè)轉(zhuǎn)型核心路徑
01
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、浙江大學(xué)茶葉研究所AI應(yīng)用中心主任吳錫端以《從茶園到茶杯：AI 如何重塑茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)》為主題，系統(tǒng)性解析人工智能技術(shù)在種植、加工、品控等環(huán)節(jié)的創(chuàng)新應(yīng)用，強(qiáng)調(diào)數(shù)字化轉(zhuǎn)型對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的重構(gòu)價(jià)值。他指出，在茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域，技術(shù)創(chuàng)新已滲透全產(chǎn)業(yè)鏈。自動(dòng)化采摘機(jī)器人配合物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從土壤分析到病蟲(chóng)害預(yù)警的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)管理；區(qū)塊鏈溯源技術(shù)保障品質(zhì)透明度的同時(shí)，大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的市場(chǎng)預(yù)測(cè)模型能精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)趨勢(shì)，使幫助茶企開(kāi)展個(gè)性化產(chǎn)品研發(fā)和精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)。
他強(qiáng)調(diào)，AI時(shí)代，茶將成為人類(lèi)文明的詩(shī)意容器，人在數(shù)據(jù)洪流中的精神氧艙，因?yàn)楹炔韬秃?jiǎn)單解渴的飲料不一樣。未來(lái)，浙江大學(xué)AI應(yīng)用中心將著力培養(yǎng)精通AI技術(shù)與茶葉知識(shí)的專(zhuān)業(yè)人才，推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新；開(kāi)發(fā)智能分級(jí)系統(tǒng)和產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，促進(jìn)科技企業(yè)與茶企合作，共享資源，加速AI技術(shù)在茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的落地與應(yīng)用。
02
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究與文化傳播中心助理研究員、經(jīng)濟(jì)團(tuán)隊(duì)博士后洪青羽以《文化自信驅(qū)動(dòng)茶業(yè)雙循環(huán)，跨境出海的戰(zhàn)略窗口期》為主題，提出“以茶文化輸出驅(qū)動(dòng)國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)雙循環(huán)”的戰(zhàn)略構(gòu)想，指明跨境出海的歷史機(jī)遇。他指出，根據(jù)研究表明，在出口模式上，四種跨境電商模式（1210、9610、9710、9810）各具特點(diǎn)，核心差異體現(xiàn)在稅收政策、物流效率與企業(yè)規(guī)模適配性上，茶企需根據(jù)自身資源選擇最優(yōu)路徑。
針對(duì)茶企破局策略，他指出，B端需聚焦商機(jī)轉(zhuǎn)化率高的新興市場(chǎng)（如阿聯(lián)酋、南非），精準(zhǔn)投放流量提升轉(zhuǎn)化；C端新入局者可瞄準(zhǔn)細(xì)分品類(lèi)（如有機(jī)減肥茶、鮮味茶），以10-40美元中高端定價(jià)避開(kāi)頭部競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)借力TikTok短視頻與直播實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)觸達(dá)。他強(qiáng)調(diào)，中國(guó)茶業(yè)需通過(guò)文化自信與跨境電商雙輪驅(qū)動(dòng)，從“供應(yīng)鏈輸出”轉(zhuǎn)向“品牌價(jià)值輸出”，把握東南亞、歐美市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)性機(jī)遇，在健康化、功能化趨勢(shì)中實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。這一過(guò)程中，產(chǎn)品差異化、精準(zhǔn)市場(chǎng)定位、有效的營(yíng)銷(xiāo)和持續(xù)的創(chuàng)新能力將成為破局關(guān)鍵。
03
盒馬(浙江)副總經(jīng)理、杭州市新零售協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)羅蕓以《茶葉的商超突圍戰(zhàn)：效率、透明與年輕化的三重變革》為主題，分享商超渠道如何通過(guò)效率提升、透明化管理及年輕化營(yíng)銷(xiāo)，助力茶葉突破傳統(tǒng)銷(xiāo)售場(chǎng)景。她指出，茶葉市場(chǎng)正經(jīng)歷效率提升、供應(yīng)鏈透明、年輕化轉(zhuǎn)型三大變革。消費(fèi)者偏好轉(zhuǎn)向高性?xún)r(jià)比與健康養(yǎng)生，同時(shí)年輕群體崛起，推動(dòng)茶葉消費(fèi)從禮品轉(zhuǎn)向日常“口糧化”。
盒補(bǔ)補(bǔ)（盒馬旗下品牌）以“中西融養(yǎng)”為核心戰(zhàn)略，整合中式滋補(bǔ)與西式保健品，推出Acarer膳食營(yíng)養(yǎng)系列與原葉茶，覆蓋多樣化健康需求。其成功關(guān)鍵在于：供應(yīng)鏈革新。源頭直采，砍掉中間商，確保品質(zhì)與價(jià)格優(yōu)勢(shì)；精準(zhǔn)客群匹配。瞄準(zhǔn)中產(chǎn)及富裕群體，依托盒馬用戶(hù)基礎(chǔ)與品牌信任，覆蓋從高端禮盒到平價(jià)口糧茶的全場(chǎng)景需求；節(jié)日與季節(jié)性策略。春節(jié)原葉茶銷(xiāo)量增長(zhǎng)9倍，春茶分批次上架，兼顧新鮮度與市場(chǎng)熱度。她強(qiáng)調(diào)，未來(lái)茶行業(yè)將以供應(yīng)鏈效率與透明化保障性?xún)r(jià)比，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新（養(yǎng)生+口糧化）和場(chǎng)景拓展（節(jié)日+日常）吸引年輕群體，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)茶業(yè)的突圍增長(zhǎng)。
跨界對(duì)話
共探茶業(yè)增長(zhǎng)破局之道
聚焦茶產(chǎn)業(yè)突破傳統(tǒng)增長(zhǎng)瓶頸期的創(chuàng)新戰(zhàn)略，解析連鎖商超與茶葉產(chǎn)區(qū)的深度協(xié)同模式，本次論壇特別打造圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，特邀茶行業(yè)媒體聯(lián)盟2024年輪值主席、《中國(guó)茶商業(yè)白皮書(shū)》總編輯、說(shuō)茶傳媒創(chuàng)始人兼CEO 賴(lài)曉東主持對(duì)話。浙江大學(xué)求是特聘教授/博導(dǎo)、浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、浙江省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng) 王岳飛，福建泰美茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、福鼎白茶協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng) 周宗佑，盒馬(浙江)副總經(jīng)理、杭州市新零售協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng) 羅蕓，杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司采購(gòu)中心食品部負(fù)責(zé)人 嚴(yán)杰，天貓超市茗茶負(fù)責(zé)人 佤力，以《茶業(yè)增長(zhǎng)第二曲線：連鎖商超賦能產(chǎn)區(qū)的渠道革新路徑》為主題，展開(kāi)深度研討。
從傳統(tǒng)茶企的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐看茶葉的流通渠道，福建泰美茶業(yè)董事長(zhǎng)周宗佑強(qiáng)調(diào)，茶葉產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式正經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性變革，傳統(tǒng)茶城和招商加盟模式已顯疲態(tài)。前者因環(huán)境雜亂、價(jià)格混亂被消費(fèi)者淘汰，后者因加盟費(fèi)高企、管理成本攀升失去吸引力。在此背景下，新型流通渠道——電商與商超構(gòu)成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第二曲線，其中商超渠道展現(xiàn)出三大核心優(yōu)勢(shì)：運(yùn)營(yíng)效率高、價(jià)格透明度強(qiáng)、年輕客群觸達(dá)精準(zhǔn)。
商超經(jīng)營(yíng)茶葉的成功要素包含四大關(guān)鍵：開(kāi)辟獨(dú)立展銷(xiāo)專(zhuān)區(qū)（100-200㎡）、打造自有品牌與頭部供應(yīng)鏈合作、全品類(lèi)覆蓋（含茶具配套）、設(shè)置體驗(yàn)式品鑒空間。參照胖東來(lái)200㎡茶葉專(zhuān)柜年銷(xiāo)6.1億的案例，商超渠道有望重構(gòu)3400億茶葉市場(chǎng)格局，通過(guò)場(chǎng)景化營(yíng)銷(xiāo)激活消費(fèi)潛力，這將成為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要方向。
浙江大學(xué)王岳飛教授分享了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的三大發(fā)展趨勢(shì)：首先，中國(guó)茶消費(fèi)進(jìn)入黃金時(shí)代，人均茶葉消費(fèi)量從1996年的250克躍升至當(dāng)前2公斤，預(yù)計(jì)2024年達(dá)4斤，總量突破萬(wàn)億規(guī)模，已超越酒類(lèi)行業(yè)；其次，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)支撐著全國(guó)3000萬(wàn)茶農(nóng)生計(jì)，雖面臨階段性供過(guò)于求，但潛在消費(fèi)群體龐大，僅5億人日常飲茶，市場(chǎng)增長(zhǎng)空間顯著；最后，茶文化國(guó)際影響力提升，中國(guó)茶葉產(chǎn)量占全球半數(shù)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模與國(guó)家發(fā)展同頻共振。
針對(duì)年輕人消費(fèi)趨勢(shì)，王岳飛教授指出：新一代消費(fèi)者更注重健康養(yǎng)生與產(chǎn)品創(chuàng)新，青睞"藥食同源"類(lèi)茶衍生品（如茶葉面膜），追求"朋克養(yǎng)生"理念。超市渠道因其場(chǎng)景優(yōu)勢(shì)，能通過(guò)數(shù)字化手段（如掃碼溯源）滿足年輕人對(duì)產(chǎn)品透明度的需求，同時(shí)提供便捷的即買(mǎi)即用體驗(yàn)。相比傳統(tǒng)渠道，年輕群體更傾向選擇具有科技賦能、功能明確且符合快節(jié)奏生活的茶產(chǎn)品。他呼吁行業(yè)立足實(shí)驗(yàn)室技術(shù)轉(zhuǎn)化，開(kāi)發(fā)符合新消費(fèi)需求的產(chǎn)品，通過(guò)超市等現(xiàn)代渠道觸達(dá)年輕群體，共同推動(dòng)"全民飲茶"的產(chǎn)業(yè)愿景。
在商超選品與供應(yīng)鏈優(yōu)化方面，杭州聯(lián)華華商集團(tuán)嚴(yán)杰指出三點(diǎn)核心策略：一是透明化選品與數(shù)字化賦能。面對(duì)多渠道競(jìng)爭(zhēng)，聯(lián)華通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型重構(gòu)消費(fèi)者信任體系。與甲骨文公司合作搭建透明供應(yīng)鏈平臺(tái)，將茶葉產(chǎn)地信息、種植過(guò)程、生長(zhǎng)周期等全鏈路數(shù)據(jù)可視化，使消費(fèi)者可追溯產(chǎn)品源頭，直觀判斷茶葉品質(zhì)與新鮮度。同時(shí)公開(kāi)成本結(jié)構(gòu)與利潤(rùn)空間，以"合理利潤(rùn)+品質(zhì)保障"建立消費(fèi)信任，提升復(fù)購(gòu)率。二是產(chǎn)地優(yōu)先戰(zhàn)略。堅(jiān)持"核心產(chǎn)地即核心競(jìng)爭(zhēng)力"理念，認(rèn)為中國(guó)茶產(chǎn)區(qū)的自然稟賦比品牌更具市場(chǎng)價(jià)值。通過(guò)深度綁定優(yōu)質(zhì)茶農(nóng)基地，建立原產(chǎn)地直供體系，確保商品本質(zhì)優(yōu)勢(shì)。品牌在此過(guò)程中承擔(dān)賦能角色，為產(chǎn)地注入文化故事與標(biāo)準(zhǔn)化管理，幫助茶農(nóng)提升產(chǎn)品附加值。三是服務(wù)導(dǎo)向的渠道革新。踐行"東南精神"，以消費(fèi)者體驗(yàn)為核心重構(gòu)零售場(chǎng)景。線下強(qiáng)化茶葉品鑒、文化體驗(yàn)等增值服務(wù)，線上通過(guò)數(shù)字化工具實(shí)現(xiàn)"所見(jiàn)即所得"的便捷購(gòu)買(mǎi)。通過(guò)全球選品與快速響應(yīng)機(jī)制，將優(yōu)質(zhì)茶葉高效觸達(dá)消費(fèi)者，構(gòu)建"品質(zhì)+效率"的雙重競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
針對(duì)“盒馬商超如何通過(guò)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)來(lái)挖掘茶葉消費(fèi)的新的場(chǎng)景？”這個(gè)問(wèn)題，盒馬(浙江)副總經(jīng)理羅蕓表示，盒馬作為阿里巴巴旗下新零售品牌，依托大數(shù)據(jù)能力與400余家門(mén)店的消費(fèi)場(chǎng)景，在挖掘茶葉消費(fèi)新趨勢(shì)方面形成獨(dú)特方法論。其核心策略體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是用戶(hù)畫(huà)像深度解析，基于復(fù)購(gòu)率高的黏性用戶(hù)數(shù)據(jù)（2023年?duì)I收預(yù)計(jì)破千億），精準(zhǔn)捕捉年輕群體及女性用戶(hù)的茶飲偏好，動(dòng)態(tài)調(diào)整產(chǎn)品線；二是打造精準(zhǔn)市場(chǎng)匹配的爆款產(chǎn)品，如月銷(xiāo)百萬(wàn)的"武夷茶禮"并非追求極致品質(zhì)，而是通過(guò)消費(fèi)數(shù)據(jù)分析找到性?xún)r(jià)比、品質(zhì)與價(jià)格的黃金平衡點(diǎn)；三是重構(gòu)產(chǎn)業(yè)協(xié)作模式，前端發(fā)揮渠道洞察與用戶(hù)連接優(yōu)勢(shì)，后端聯(lián)合茶農(nóng)專(zhuān)注生產(chǎn)，通過(guò)供應(yīng)鏈優(yōu)化形成"數(shù)據(jù)分析-產(chǎn)品開(kāi)發(fā)-源頭生產(chǎn)-精準(zhǔn)銷(xiāo)售"的閉環(huán)，既滿足市場(chǎng)需求又帶動(dòng)上游茶農(nóng)增收。這種數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的C2M模式，既突破傳統(tǒng)茶行業(yè)與新興消費(fèi)群體的隔閡，又通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈分工實(shí)現(xiàn)效率提升，為新消費(fèi)時(shí)代傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供可復(fù)制的解決方案。
天貓超市茗茶負(fù)責(zé)人佤力分享了平臺(tái)在茶葉領(lǐng)域的核心策略與創(chuàng)新實(shí)踐。天貓超市依托全國(guó)26倉(cāng)的物流體系，實(shí)現(xiàn)次日達(dá)的配送時(shí)效（部分一二線城市），并提供送貨上門(mén)服務(wù)，滿足消費(fèi)者對(duì)緊急用茶場(chǎng)景（如會(huì)客）的需求。平臺(tái)以"原產(chǎn)地好茶"為核心定位，嚴(yán)格把控茶葉品質(zhì)，聚焦原產(chǎn)地工廠、品牌及原料的篩選，通過(guò)用戶(hù)復(fù)購(gòu)和物流體驗(yàn)提升單品銷(xiāo)量。禮盒產(chǎn)品是核心銷(xiāo)售方向，占比達(dá)60%，節(jié)日期間（如中秋、年貨節(jié)）提升至75%。平臺(tái)已與八馬、小罐茶、正山堂等知名品牌合作，通過(guò)精準(zhǔn)選品、備貨優(yōu)化、站內(nèi)活動(dòng)及商業(yè)化投流打造爆款。典型案例包括年貨節(jié)期間八馬金駿眉禮盒、獅井龍井雙瓷罐禮盒等百萬(wàn)級(jí)單品，驗(yàn)證了"品質(zhì)先行+精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)"策略的有效性。
此外，天貓?jiān)诓枞~領(lǐng)域持續(xù)創(chuàng)新，如通過(guò)"一品一碼"溯源專(zhuān)區(qū)強(qiáng)化產(chǎn)品可信度，拓展新茶飲延伸品類(lèi)，構(gòu)建差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。整體策略以品質(zhì)把控為基礎(chǔ)，結(jié)合平臺(tái)物流與流量?jī)?yōu)勢(shì)，推動(dòng)原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)茶葉的品牌化發(fā)展。
本次深度對(duì)話表明，茶業(yè)未來(lái)需構(gòu)建“產(chǎn)區(qū)+商超+科技”的協(xié)同生態(tài)，解決“動(dòng)銷(xiāo)差”“品牌弱”“利潤(rùn)薄”三大痛點(diǎn)，目標(biāo)是將茶葉從“禮品”屬性回歸日常消費(fèi)場(chǎng)景，并推動(dòng)區(qū)域特產(chǎn)走向全球化市場(chǎng)。連鎖商超不僅是銷(xiāo)售渠道，更是產(chǎn)區(qū)升級(jí)的關(guān)鍵賦能者，需通過(guò)多方協(xié)作探索創(chuàng)新路徑，共同書(shū)寫(xiě)茶業(yè)增長(zhǎng)的第二曲線。
趨勢(shì)發(fā)布
把脈產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來(lái)風(fēng)向
論壇現(xiàn)場(chǎng)首發(fā)兩項(xiàng)行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”成果。《2025春茶指數(shù)報(bào)告》由國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、中茶龍冠總經(jīng)理姜愛(ài)芹通過(guò)視頻形式發(fā)布，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員胡林英現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布。
▲國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、中茶龍冠總經(jīng)理 姜愛(ài)芹通過(guò)視頻形式發(fā)布《報(bào)告》
▲中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員胡林英現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布《報(bào)告》
杭州指數(shù)報(bào)告由中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)組委會(huì)指導(dǎo)、杭州市人民政府主辦、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系承辦，中茶股份有限公司、浙江工商大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所參與編制。指數(shù)數(shù)據(jù)采集依托國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站完成，包含118個(gè)茶葉主產(chǎn)縣和19個(gè)產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)。詳情請(qǐng)點(diǎn)擊鏈接查看：聚焦！“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)杭州指數(shù)（2025）”正式發(fā)布
淘天集團(tuán)茶行業(yè)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)兆濂發(fā)布《2025年淘寶天貓全渠道茶葉產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)洞察報(bào)告》并從“茶行業(yè)宏觀發(fā)展動(dòng)態(tài)、天貓茶葉這些年發(fā)展的情況，淘寶天貓茶行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)、淘寶天貓茶行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)趨勢(shì)”四個(gè)層面給予解讀，為品牌精準(zhǔn)觸達(dá)消費(fèi)群體提供策略參考。
▲淘天集團(tuán)茶行業(yè)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)兆濂發(fā)布《2025年淘寶天貓全渠道茶葉產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)洞察報(bào)告》
《報(bào)告》顯示，中國(guó)茶行業(yè)在2024年呈現(xiàn)復(fù)雜而多元的發(fā)展態(tài)勢(shì)。作為全球最大的茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)國(guó)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)覆蓋3000萬(wàn)茶農(nóng)和20余個(gè)產(chǎn)茶省份，市場(chǎng)規(guī)模超萬(wàn)億，但近年來(lái)整體消費(fèi)承壓，品牌國(guó)際化進(jìn)程仍需突破原料出口為主的現(xiàn)狀。淘寶天貓作為核心線上交易平臺(tái)，茶葉銷(xiāo)售穩(wěn)中有增，2024年增長(zhǎng)動(dòng)力主要源于新用戶(hù)擴(kuò)容、訂單量提升及直播內(nèi)容帶動(dòng)。頭部品牌如八馬、獅峰等保持30%以上增速，特色小品類(lèi)如鳳凰單叢異軍突起，區(qū)域市場(chǎng)中陜西以121%的線上增速成為黑馬，福建、浙江等傳統(tǒng)產(chǎn)茶大省仍占據(jù)主導(dǎo)地位。平臺(tái)優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在品類(lèi)豐富度（覆蓋6.7萬(wàn)國(guó)產(chǎn)品牌）、品質(zhì)保障體系及價(jià)格對(duì)比便利性，吸引98%的消費(fèi)者選擇國(guó)產(chǎn)品牌。
消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)顯著代際分化：30-49歲熟齡男性貢獻(xiàn)超55%成交額，偏好健康屬性與文化底蘊(yùn)，消費(fèi)場(chǎng)景集中于會(huì)客、收藏及禮贈(zèng)；年輕群體（30歲以下）加速滲透，職場(chǎng)辦公、熬夜追劇等新場(chǎng)景催生冷泡茶、DIY茶飲需求，決策更關(guān)注包裝顏值與新奇口味，如“鴨屎香”單叢因新茶飲聯(lián)動(dòng)實(shí)現(xiàn)搜索量激增。品類(lèi)結(jié)構(gòu)上，原葉茶以77%的消費(fèi)占比主導(dǎo)市場(chǎng)，綠茶、烏龍茶、普洱為核心品類(lèi)，而袋泡茶雖覆蓋65%消費(fèi)人群但客單價(jià)較低。品牌化與非遺傳承成為增長(zhǎng)雙引擎，八馬等品牌通過(guò)百萬(wàn)級(jí)會(huì)員體系構(gòu)建長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)，新茶飲品牌如喜茶、茶顏悅色加速布局線上茶包市場(chǎng)，聯(lián)名IP禮盒（敦煌、博物館等）在教師節(jié)、婚慶等新興社交場(chǎng)景中表現(xiàn)亮眼。
平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)策略深度綁定消費(fèi)趨勢(shì)，全年節(jié)奏覆蓋春茶預(yù)售、冷泡茶季、中秋禮贈(zèng)及年貨節(jié)等時(shí)令節(jié)點(diǎn)，618/雙11大促通過(guò)“超級(jí)貨盤(pán)”策略實(shí)現(xiàn)單品銷(xiāo)量10-20倍爆發(fā)。收藏茶領(lǐng)域呈現(xiàn)去金融化轉(zhuǎn)向，生肖定制茶、年份老茶等兼具消費(fèi)屬性與情感價(jià)值的產(chǎn)品崛起，體現(xiàn)從保值投資到文化傳承的消費(fèi)理念升級(jí)。數(shù)據(jù)顯示，非遺元素與現(xiàn)代傳播方式的結(jié)合顯著提升年輕群體接受度，如西湖龍井博物館聯(lián)名禮盒通過(guò)文化賦能在春茶季成功破圈。這一系列變化揭示出中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)正從傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品向文化消費(fèi)品、社交貨幣及健康生活方式載體加速轉(zhuǎn)型。
本次論壇通過(guò)思想碰撞與資源對(duì)接，為茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了多維解決方案。隨著文化賦能、科技融合與渠道變革的持續(xù)推進(jìn)，中國(guó)茶業(yè)全球化發(fā)展格局正加速形成。未來(lái)，這片東方樹(shù)葉必將煥發(fā)新生，在世界舞臺(tái)續(xù)寫(xiě)“中國(guó)茶”的傳奇篇章。
第七屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)持續(xù)至5月25日
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組織單位
- 主辦單位 -
杭州華巨臣西博文化創(chuàng)意有限公司
- 大會(huì)合作單位 -
大會(huì)指定用水/農(nóng)夫山泉
大會(huì)指定物流/京東快遞
